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Ein einzigartiger Wein von István Balassa: ein Chardonnay aus Tokaj
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Die Weinregion Tokaj ist eine der ältesten und traditionsreichsten Europas, und ihre strengen Regeln erlauben nur sechs klassische Rebsorten. István beschloss, diese Tradition in Frage zu stellen und sich auf die Zukunft vorzubereiten, indem er Chardonnay in seinen besten Weinbergen, Nyulászó und Szent Tamás, anpflanzte.
Das Ergebnis ist ein vollmundiger, eleganter Wein, der die natürliche Fülle der Traube mit der für Tokaj typischen vulkanischen Mineralität verbindet. Noten von Pfirsich, Birne und einem Hauch tropischer Früchte treffen auf eine cremige Textur und einen langen, salzigen Abgang. Ein kühner und faszinierender Einblick in die Zukunft von Tokaj.
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